La Squadra

AUTHENTICITÉ. TRADITION. AMBIANCE.

Au coeur du Vieux-Hull, découvrez La Squadra, ce nouveau restaurant branché qui vous propose un menu original de cuisine italienne traditionnelle, le tout accompagné d’une carte de vins soigneusement sélectionnée.

L’AMBIANCE

L’ambiance unique, dans un décor moderne, chic et raffiné, saura vous charmer, et ce, de l’antipasti au dessert, ou de l’apéro au digestif. Bienvenue à La Squadra!

L’EXPÉRIENCE

Vous accueillez vos invités avec élégance dans la section bistro, là où vous amorcez les discussions en prenant l’apéro dans une atmosphère décontractée. Vous vous déplacez ensuite vers la salle à manger, de l’autre côté du foyer central, là où vous dégustez un repas de tradition italienne finement créé et élaboré par l’équipe en cuisine dirigée par notre chef.

Menu

L’Italie a toujours été un pays basé sur les traditions, la famille, la convivialité et le vin.

Nous sommes heureux de vous accueillir dans notre restaurant à l’image des valeurs Italiennes, pour vous faire gouter à des saveurs authentiques et traditionnelles de ce fameux pays.

Sous l’œil de notre Chef, Jérémie St-Amour, notre brigade de cuisine vous préparera des mets authentiques et traditionnels faits maison, en utilisant des produits frais et locaux.

Alors, à vos fourchettes! Bonne dégustation et bon appétit!

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Arancini (3)

Croquettes de risotto au fromage servies avec velouté de tomates.

14

Calamari fritti

Calmars frits servis avec mayonnaise aux poivrons rouges grillés.

17

Polpo alla griglia

Pieuvre marinée à l’ail, fines herbes et citron servie avec salade haricots blanc et tomate cerise.

21

Tartare di salmone

Tartare de saumon parfumé de tomates séchées, fenouil, échalottes grises, câpres, persil, huile d’olive, sauce Worchestershire, Siracha, pesto basilic, roquette et citron.

18

Polpetta

Trois boulettes de viandes italiennes servies avec sauce tomates.

14

Carpaccio di manzo

Filet mignon, câpres frits, salade de roquette, copeaux et tuile de parmesan, huile d’olive, fleur de sel et réduction balsamique.

22

Lumache

Escargots, sauce crème au curcuma, roquette, tomates séchées et fromage pecorino.

15

Brushetta

Crostinis garnis de tomates, poivrons, fines herbes, oignons, fromage parmesan et huile d’olive.

15

Capra caldo

Crostinis garnis de fromage de chèvre, poivrons grillés, olives, ail rôti, fines herbes.

14

Pettine Rockfeller

Pétoncles servis avec vin blanc, beurre à l’ail, épinards, chapelure et parmesan.

19

Stracciatella alla Florentina

Fond de volaille, œufs, épinards, parmesan et persil italien.

8

Minestrone

Légumes taillés et légumineuses dans un bouillon aux tomates.

8

La Squadra

Roquette, betteraves rôties, noix de Grenoble confites, vinaigrette aux agrumes, copeaux de parmesan et fromage de chèvre.

16

Cesar

Laitue romaine, lardons chaud, croutons, parmesan et vinaigrette maison.

14

Verde

Salade mixte servie avec carottes, oignons et vinaigrette maison.

12

Burrata Caprese

Roquette, basilic, fromage burrata, tomates cerise, huile d’olive et réduction balsamique, fleur de sel et citron.

16/25

Salmone fromaggio di capra

Filet de saumon rôti, sauce crémeuse au fromage de chèvre, tomate séchées, épinards servi sur nid d’orzo.

32

Pot au feu

Bouillon au safran et pâte de poivron a l’ail rôtie, garni de crevettes, moules, pétoncles, palourdes, saumon, saucisse italienne et pomme de terres.

35

Risotto ai gamberi

Crevettes, riz Arborio, basilic, citron, fond de volaille et fromage parmesan.

38

Merluzzo

Filet de morue poêlée, Caponata, servi avec pommes de terre rissolées.

28

Lasagna La Squadra

Sauce bolognaise, mélange de fromage et sauce béchamel.

23

Penne Calabrese

Sauce tomates, poivrons rôtis, oignons espagnol, ail, chili broyé, saucisses italiennes et sopressata.

26

Cannelloni Confit D’anatra

Cannellonis farcis de confit de canard, portobellos et fromage asiago, sauce rustica, servi avec salade verte.

26

Spaghetti carbonara

Flanc de porc, poivre, jaune d’œuf, vin blanc, fond de volaille, crème et parmesan.

24

Linguini Louisiane

Crevettes, oignons vert, sauce rosé, vin blanc et beurre à l’ail.

28

Linguini frutti di mare (crema o di pomodoro)

Crevettes, moules, pétoncles, palourdes, oignon vert, vin blanc et beurre à l’ail.

30

Linguini Primavera

Oignons, poivron, champignons, brocoli, courgettes, carottes, fenouil, tomates cerise, épinards, huile d’olive et vin blanc.

23

Tagliatelle alla amatriciana

Huile d’olive, lardons, ail, vin blanc, oignons et sauce tomate épicée.

24

Polpette di spaghetti

Sauce tomate servie avec boulettes de viandes italienne.

23

Tagliatelle ai funghi selvatici

Champignons sauvages, échalotes, vin blanc, parmesan, huile de truffe blanche et fond de volaille.

28

Penne agli spinaci

Vin blanc, huile d’olive, parmesan, oignon, ail, poivrons grillés, tomates séchés, épinards et fromage de chèvre.

23

Parmigiana di pollo

Poulet pané, nappé de sauce tomate et garni de fromage et servi avec spaghetti sauce tomate.

27

Scaloppina al marsala

Escalopes de veau, vin marsala, champignons et oignon vert, demi-glace, servies avec légumes et bucatini aux poivres et parmesan.

30

Osso-bucco

Braisé avec tomates, vin blanc, demi-glace, servi avec tagliatelles et gremolata.

48

Piccata al limone

Escalopes de veau, sauce au vin blanc, beurre, câpres et citron servies avec légumes et pomme de terre rissolé.

30

Pollo osceno

Poitrine de poulet marinée grillée, origan, persil et citron servie avec légumes, pomme de terre et sauce crémeuse citron oignon verts.

32

Quaglie ripene

Caille farcie aux champignons sauvages, parfumé d’huile de truffe blanche, servie avec risotto au parmesan.

35

Carré di agnello

Carré d’agneau mariné aux herbes, servies avec sauce demi-glace, purée de panais basilic et légumes.

Prix du marché

Douceurs

Tiramisu

9

Crème Brulée

9

Torta Della Nonna

8

Gâteau trois chocolats

8

Gâteau au fromage

9

Sorbet du moment

9

Cannolis du moment

12

Cafés, Thé et Tisanes

Café régulier ou décafféiné

3.5

Express

3.5

Double expresso, Latte, Cappucino

3.5

Sélection de thés et tisanes Kusmi sur demande

3.5

Cafés alcoolisées

Café La Squadra (Frangelico, Brandy, Galiano)

11

Café Espagnol (Brandy, Hywilde café)

11

Café Brésilien (Brandy, Hywilde café, Grand Marnier)

11

Café Irlandais (Jameson, bailey’s, Irish mist)

11

Café B-52 (Bailey’s, Hywilde café, Grand Marnier)

11

Café Bailey’s (Bailey’s)

11

Digestifs

Grappa

Bassano Del Grappa

11

Grappa al Miele di Montalcino

15

Porto

Graham’s LBV 2014

9

Taylor Fladgate Tawny 10 ans

12

Vin de dessert

55

Domaine des Salamandres vin de glace 2018, Québec, 200ml

Ben Ryé Donnafugata Passito di Pantelleria 2017, Italie, 375ml

Cognacs et Grand Marnier

Hennessy V.S.O.P

18

Hennessy V.S.O.P

18

Remi Martin V.S.O.P

15

Hennessy X.O

25

Rémi Martin X.O

37

Hardy, Les Noces d’Argent

40

Grand Marnier Louis Alexandre

11

Grand Marnier Centenaire

15

Grand Marnier Cuvé 1880

45

Belle de Brillet

10

Sélection de Whiskey et Scotch sur demande

Photos

La Squadra, sans contredit LA destination de choix pour vivre une expérience mémorable.

RÉSERVATION

Authenticité. Tradition. Ambiance.

CARTE CADEAU

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Notre adresse

114 Montcalm, Gatineau
Québec, J8X 0B8
(819) 525-4505

Nos heures

Dimanche-lundi FERMÉ

Mardi à vendredi

Dîner 11 h 30 à 14 h

Souper 17 h à 21 h

Samedi 17 h à 21 h

*Réservation requise